Arnica – Farina di grano tenero tipo “0” W220/240

PIZZA

CARATTERISTICHE PRODOTTO	VALORI
Umidità	15,5% MAX
Ceneri s.s.	0,65% MAX
Proteine s.s.	12,0% MIN
W	220/240
P/L	0,50/0,60

Ideale per la pizza tradizionale o in teglia o per focaccia; con tempi medi di maturazione. Lievitazione 5/12 ore

Zaira – Farina di grano tenero tipo “0” W270/290

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