Minta – Farina di grano tenero tipo “0” W400/420

PIZZA

CARATTERISTICHE PRODOTTO	VALORI
Umidità	15,5% MAX
Ceneri s.s.	0,65% MAX
Proteine s.s.	15,0% MIN
W	400/420
P/L	0,65/0,80

Lievitazione fino a 48 ore.
Farina molto ricca di proteina, dall’impasto estendibile e dal gusto più marcato, a lunga lievitazione.

Pagoda – Farina di grano tenero tipo “00” W320/340

Pagoda 1 – Farina di Grano Tenero Tipo “1” W320/340

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