Malva – Farina di grano tenero tipo “0” W390/420

PANE

CARATTERISTICHE PRODOTTO	VALORI
Umidità	15,5% MAX
Ceneri s.s.	0,65% MAX
Proteine s.s.	15,0% MIN
W	390/420
P/L	0,65/0,80

Molto ricca di proteina è adatta per fare ciabatte, filoni o altro pane con tempi di lievitazione dalle 18 alle 48 ore.

Pan de Verona – Farina di grano tenero tipo “0” W320/340

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